PRODUITS ALIMENTAIRES IMPORTES DE CHINE
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NUTRITION ET FORME

Le pain

Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau.
Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide.
La farine provient principalement de céréales panifiables : blé et seigle. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie.
Sans ajout de levain ou levure, le pain est dit « azyme ».



Les bénéfices santé de la restriction calorique

De nombreuses études suggèrent qu'en diminuant notre ration quotidienne de calories, on limite le risque de certaines maladies, notamment de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer. Explications.

5 raisons de prendre du poids (même en mangeant bien)

On grossit parce qu'on mange trop, ou mal. Certes. Mais l'alimentation n'explique pas tout. Découvrez 5 raisons auxquelles vous ne pensez peut-être pas mais qui peuvent expliquer vos kilos en trop…

Comment déchiffrer l'étiquetage nutritionnel ?

Pour le moment, l'information nutritionnelle est encore facultative. Mais une loi européenne risquerait de le rendre obligatoire. Qu'est ce que l'étiquetage nutritionnel ?

L'essentiel sur les 13 vitamines

Découvrez les informations de base sur les 13 vitamines : leur fonction, où les trouver dans l'alimentation, dans quels cas des suppléments sont indiqués et les risques de surdosage. Les doses indiquées représentent les apports nutritionnels conseillés (ANC) par LaNutrition.fr aux adultes en bonne santé. Ces ANC peuvent différer des valeurs retenues par les autorités sanitaires.

Combien d'heures de sommeil pour un enfant ?

Le nombre d'heures de sommeil nécessaires à un enfant varie notamment en fonction de son âge.

La biologie du désir

Si l'on en croît les enquêtes, la satisfaction sexuelle ne tiendrait donc pas nécessairement à la fréquence des relations. Mais alors d'où vient le plaisir ? Et avant tout, comment naît le désir d'un homme pour une femme ou vice versa.

Du sport pour lutter contre la fatigue

L'activité physique permettrait de réduire la fatigue et d'augmenter le niveau d'énergie selon une étude américaine.

Embryons, greffes, transplantations : les promesses de la cryobiologie

· La cryobiologie est une discipline prometteuse pour la recherche. · Intérêts : faire des bébés, greffer des tissus, transplanter des organes et peut-être un jour nous rendre immortels.

Nos maisons sont-elles polluées ?

Les gaz d'échappement des voitures, les fumées des usines, les émanations industrielles… L'air extérieur est pollué, rentrons vite nous barricader dans nos maisons pour retrouver un peu d'air pur ! Pur ? Pas vraiment en fait, bien au contraire même. L'air de nos logements est tout aussi pollué que l'air extérieur, sinon plus. D'où viennent ces polluants intérieurs et comment les éviter ? La réponse avec LaNutrition.fr.

Somnifères, mode d'emploi

Comment marchent les somnifères et comment les utiliser au mieux en fonction de vos troubles du sommeil ? Quels sont les autres médicaments qui peuvent vous aider à mieux dormir ? Les réponses de LaNutrition.fr.

Quand acheter « bio » ?

Payer plus cher pour des aliments plus sains. C'est la principale motivation des consommateurs de produits issus de l'agriculture biologique. Peut-on y parvenir sans grever son budget ? Oui ! Pour certains aliments, mieux vaut acheter bio, pour d'autres l'avantage est minime. ConsoSanté/LaNutrition a fait le tri pour vous. Thierry Souccar et Aline Périault

Les acides gras polyinsaturés, essentiels pour maman et bébé

Les recherches concernant les acides gras alimentaires pendant la grossesse et leur impact sur la santé du fœtus débutent juste. Cependant les spécialistes s'accordent déjà à dire que les oméga-3 devraient être plus présents dans l'alimentation avant, pendant et après la grossesse pour prévenir de nombreuses complications maternelles et infantiles.



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